Uunikko

Najlepszy smak duszonych potraw uzyskuje się przygotowując je w dużych, opalanych drewnem piecach. W takich warunkach mięso staje się soczyste i delikatne. Współczesne domy rzadko wyposażone są w takie urządzenia. Ale, bez obaw! Garnek do duszenia Uunikko jest zrobiony z tego samego materiału, co najlepsze piece - z kamienia mydlanego. W nim przygotujesz jedzenie tak, że będzie delikatne i soczyste - w normalnym, elektrycznym bądź gazowym piekarniku.

Włóż składniki potrawy do Uunikko. Włóż naczynie do piekarnika. Ustaw temperaturę na 200oC na 30 minut do 1 godziny w zależności od tego, co gotujesz. Po wstępnym podpieczeniu, obniż temperaturę do 100oC. Pozwól, żeby mięso dusiło się długo (dokładny czas zależy od tego, co gotujesz, ale w tak niskiej temperaturze trudno jest cokolwiek przypalić). Wyłącz piekarnik, ale zostaw jeszcze Uunikko w środku. Ciepło zakumulowane w kamieniu dalej gotuje jedzenie, a potem pozwala podać gorące danie na stół.

Po użyciu, zmywaj Uunikko w normalny sposób. Pamiętaj, żeby schło, co najmniej 24 godziny przed ponownym użyciem.